mardi 27 octobre
THE tarte au chikoulat
mummmmm... que c'est pas bon la tarte au chikoulat ;-)
ingrédients :
100 grammes de sucre
4 oeufs entier
200 grammes de chocolat noir à cuire
50 cm de crème fraîche épaisse
1 pâte feuilletée
Dans une casserole, vous mettez votre chocolat à fondre avec deux cuillères à soupe d'eau.
Mélangez pour obtenir un ensemble lisse.
Ajoutez le sucre, mélanger.
Ajouter les 4 oeufs un à un, mélanger.
Ajouter la crème fraîche et mélanger toujours.
étaler votre pâte à tarte dans le moule à tarte, logique ;-)
verser y votre préparation ;-)
Mettre au four (préchauffé à 180 °C) durant 25 minutes.
PIquer pour voir si c'est cuit selon votre convenance.
cette recette vient de chez Marmitton, modifiée par une internaute, elle l'a mis au réfrigérateur pendant 3 heures ensuite et j'approuve. c'est trop trop trop trop bon.
oui, j'y ai goûté, mais j'ai fait du vélo, des abdos et de la marche ;-)
Bon appétit.
je reviens vite avec du tricot.
lundi 26 octobre
Soupe épinards et pois chiches ;-)
Miam miam.... laissez-vous tenter par cette soupe aux épinards et aux pois chiches... il fait froid, et c'est un bon moyen de se réchauffer.... ;-)
Pour 4 personnes
ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
un peu d'ail
1 oignon coupé en petits morceaux
2 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de coriandre en poudre
1,2 litre de bouillon de légumes
350 grammes de pommes de terre coupées en cube de 1cm de côté.
425 grammes de pois chiches
1 cuillère à soupe de maïzena
15 cl de crème fraîche
200 grammes d'épinards
sel et poivre
piment de cayenne
donc, vous faites chauffer votre huile d'olive dans une grande casserole
vous y faites revenir votre oignon coupé et votre ail ( j'en ai mis très peu en poudre, une demi-cuillère )
votre oignon doit être doré.
ajouter le cumin et la coriandre.
laissez mijoter 1 minute
Incorporez le bouillon de légumes et les pommes de terre coupées en cube.
portez à ébullition et laissez frémir 10 minutes.
Ajoutez les pois chiches et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches et les pommes de terres soient juste tendres.
Mélangez la maïzena, la crème fraîche et assaisonnez.
Ajoutez les épinards.
laissez frémir.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, du piment de cayenne pour ceux qui supportent.
et mangez ;-)
est-ce que c'est bon ?
moi, mon homme en a reprit plusieurs fois.... ;-)
demain, tarte au chocolat !
ps: Gaëlle ? tu te biles pas, je me remets au sport, Franck a dit abdo tous les jours ;-) je n'ai le droit à aucune dérogation sur ce coup... et vélo demain matin + ballade en fôret.
le vélo aussi ça va être tous les jours....en plus du body sculpt que tu m'as prescrit ^^
j'ai plus que jusqu'à Noël... pari tenu ^^
du coup, moi la tarte au chocolat, c'est pas pour moi ;-(
dimanche 17 mai
atelier...
atelier...oui... je devais faire un atelier Fimo, mais pas assez bien équipée, j'attends ma "clay gun"...
du coup, comme c'était samedi, oui... je ne me trompe pas... ??? je ne sais plus à force... ;-(
et bien, en préparant une tarte aux légumes pour le soir, je me suis dit et j'ai proposé à ma puce de préparer une deuxième pâte , et de fabriquer des biscuits ;-)
je ne sais pas trop pourquoi, mais elle n'a pas dit non !!!
recette pâte à tarte ici ;-)
on taille des formes avec des emportes-pièces... et on agrémente de
noisettes, d'amandes, de chocolat réduits en morceaux, et pourquoi pas
un peu de sucre complet bio ???
j'ai mis une feuille de cuisson en dessous... mais c'est pas obligé...
et on met 25 minutes au four à 180 °C
ça vous tente ???
ma puce avait l'air d'être satisfaite de son atelier ;-)
et j'ai eu ce joli petit bouquet ;-)
il est pas beau ???
enfin, pour donner des indices pour la devinette d'ici,
quand on parle bobine, nous ne sommes pas vraiment à côté de la plaque, en fait, les petits bouts de bois posés à côté, sont des bobines, après, oui, on a besoin de fil...
un indice... cet outil est d'origine japonaise ;-)
alors ?
bon dimanche à tout le monde !!!
bises
mercredi 13 mai
tarte aux légumes
Bonjour tout le monde ;-)
aujourd'hui, je vais commencer par la recette d'une tarte aux légumes... je voulais faire hier soir ma tarte aux épinards et chèvre chaud, mais rupture de stock chez Picard pour les épinards...
du coup, j'en ai "inventée" une :
pour faire la pâte à tarte :
250 grammes de farine
125 grammes de beurre
8 cl d'eau
une pincée de sel
vous formez un puis avec la farine, vous coupez en lamelles le beurre bien dur sur le tour du puis, vous saupoudrez de sel, forcez pas non plus ;-), et vous mettez votre eau dans ce puis...
vous malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
suivant le taux d'humidité vous serez peut-être amené à ajouter de l'eau ou de la farine, mais dans ce cas, allez-y tout doucement.
vous étalez votre pâte sur un plan de travail et vous la posez dans votre moule à tarte.
vous mettez dans votre tarte : des brocolis ( 600 grammes cuits à la vapeur )
200 grammes de courgettes ( cuites aussi ), deux poivrons ( 1 jaune et 1 rouge ) que vous avez coupés en petits morceaux et fais revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive.
Dans un récipient, vous mélangez 4 oeufs, 10 cl de crème fraîche, un peu de lait de soja ( environ 20 cl ), vous pouvez y intégrer un bouquet de ciboulette fraîche coupé en petits morceaux, du sel et du poivre et d'autres aromates selon votre goût.
Vous versez cette préparation dans votre tarte, sur les légumes.
Enfin, par-dessus, vous pouvez ajouter des petits morceaux de feta et de mozzarella.
vous disposez tout ceci dans votre four à 200 °C pendant 45 minutes.
et vous dégustez avec du concombre coupé en rondelles par exemple ;-)
voilà voilà ;-) BON APPÉTIT !!!!
j'essaie de revenir tout à l'heure avec d'autres bonnets mis en forme avec du dessin.
dimanche 26 avril
mes petites crêpes ;-)
Mes petites crêpes...sucrées ou salées... on les aime ici ;-)
300 grammes de farine ( 150 grammes de farine de sarrasin + 150 grammes de farine d'épeautre )
4 oeufs ( 65 grammes par oeuf )
une pincée de sel
1 litre de lait de soja
50ml d'huile ( genre isio 4 )
vous mélangez le tout dans un récipient.
vous pouvez la faire une heure ou deux avant cuisson.
pour la cuisson, je fais chauffer ma poêle à crêpes avec de l'huile que j'étale avec une poupée de sopalin.
par contre, quand vous avez commencé à les faire cuire, finissez votre fournée car le lendemain, la pâte n'a pas la même réaction et les crêpes sont moins moelleuses.
bon appétit.
je suis dans une phase cuisine, et pourtant il faut que je me remette au régime... mais comme on dit, c'est en cuisinant que l'on maigrit le mieux... nan ? vous connaissez pas ce dicton ?
bises ;-)
ps: sur la photo, ce sont des crêpes sur lesquelles on allait étaler du sucre ou de la confiture...
mais quand vous faites cuire votre crêpe, vous pouvez la garnir de "salé".
après l'avoir retourné pour la première fois quand la deuxième face cuit alors à ce moment :
cassez-y un oeuf, étalez le blanc, salez, poivrez, ajouter des épinards préalablement cuits quand même, de la feta en lamelle, du cumin, de la coriandre et de la ciboulette... ah ah !!! vous pliez votre crêpe, vous attendez que cela soit à point et vous m'en direz des nouvelles... ;-)
Chantilly !!!
Bonjour,
après le gâteau au chocolat, voici la recette de la Chantilly réalisée par mon époux Franck ;-)
la première chose à faire est de mettre un récipient en plastique au congélateur, laissez-le 2 à 3 bonnes heures pour qu'il soit bien bien bien froid ;-) sinon, vous pouvez mettre ce même récipient dans un saladier rempli de glaçons... attendez dans ce cas 10 petites minutes pour que ce récipient soit froid.
dans ce récipient, mettez 20 cl de crème fraîche avec 3 cuillères à soupe de lait, pour nous, c'est du lait de chèvre bio. tout doux contrairement aux idées reçues.
mélangez avec le batteur pour que cela fasse comme une crème liquide et pour que celle-ci monte.
incorporez 100 grammes de sucre et continuez à mélanger au batteur.
vous pouvez ajouter 250 grammes de mascarpone, c'est terriblement délicieux ;-)
terminer par un peu de vanille saupoudré dessus et servez avec un gâteau au chocolat par exemple. ;-)
tous les ingrédients utilisés sont biologiques. et oui, on trouve tout en bio, faut pas croire ;-)
bon appétit !!!
bises
samedi 18 avril
Gâteau au chocolat
Bonsoir,
me revoilà avec une petite recette de cuisine, un gâteau tout simple, et qui plait ici...;-)
il vous faut :
150 grammes de chocolat noir dessert
180 ml de lait, lait de soja parfait ici.
90 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre
120 grammes de farine
2 oeufs
1 paquet de levure
on commence par faire préchauffer le four à 150 °C
on beurre le moule à gâteau.
le mien fait 24 cm de diamètre, comme pour le far breton ici.
sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il puisse ramollir tranquillement.
faire chauffer le lait de soja dans une casserole à feu moyen, ne pas le faire bouillir surtout.
ajouter le chocolat en morceaux hors du feu et remuer.
dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre pendant une minute, personnellement, j'utilise mon batteur, c'est rapide et tranquille.
cassez dans ce mélange le premier oeuf, mélanger une minute puis cassez le deuxième oeuf, toujours dans la terrine bien sûr.
avec le batteur, nous obtenons un mélange homogène et aéré ;-)
on y ajoute le chocolat fondu dans le lait.
on remue toujours avec le batteur, c'est mieux.
elle l'aime son batteur la fille.
ajouter la farine et la levure tamisée, bien mélanger le tout, toujours avec le batteur magique ;-) elle abuse.
on verse la pâte dans le moule et on met au four chaud.
je vous avais dis de le faire préchauffer... qui n'a pas écouté ?
30 minutes au four. on sort la bête, on attend 5 minutes pour le démouler.
normalement, c'est moelleux et léger avec le lait de soja.
pour ma part, tous les ingrédients sont bio.
accompagné d'une chantilly au mascarpone... c'est terrible.
c'est mon époux qui gère la chantilly...
je vous en parle au prochain numéro.
bises
lundi 30 mars
far breton !!! miam ;-)
Bonjour,
cela faisait longtemps que je n'avais pas fait mon far breton, mais il n'est jamais trop tard !!!! non ?
et du coup, j'ouvre une nouvelle rubrique : Petites recettes de cuisine
attention, ne vous attendez pas à voir de la viande ou du poisson !!! végétarisme oblige, ovo lacto végétarienne pour être exacte....
je ne suis pas une grande grande cuisinière, mais j'aime bien faire plaisir à ma famille en cuisinant quand j'en ai le temps... bon, cela me profite aussi... c'est bien là le problème... j'arrive pas à ne pas être gourmande...
allez, mettez le tablier et hop :
commencez par faire chauffer 500 ml de lait de soja...
quand celui-ci est chaud mettez-y une belle noisette de beurre salé...ou oui ! salé ! osez, vous verrez !!!
on oublie pas de faire préchauffer son four à 160 ° ( un peu plus que thermostat 5, on va dire 5 et 1/3 ;-) )
vous beurrez le fond de votre plat ( toujours avec du beurre salé ) et vous étalez un paquet de pruneaux dénoyautés.
dans un récipient vous mélangez 125 grammes de farine ( farine d'épeautre pour moi ), 125 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé, 3 beaux oeufs ( 65 gr ).
ajoutez le lait, mélangez et verser sur les pruneaux tout doucement pour ne pas trop les éparpiller.
vous pouvez saupoudrer d'un petit peu de vanille en poudre et hop au four pendant 45 minutes !!! pas moins, pas plus....attendez 5 minutes et démoulez.
BON APPÉTIT
c'est pas bon ? c'est parce que vous n'avez pas osé le beurre salé !!!
allez hop, recommencez !!!
